摘要： 近几年来，包括乌鲁木齐在内的我国干旱区城市大气污染严重，灰/雾霾天气突出。传统煤炭烤炉排放的大气污染物是干旱区城市大气污染的重要来源之一。为削减烧烤产生的大气污染物，乌鲁木齐市兴帅馨环保科技有限公司研发了专利产品环保无烟烤炉。通过建造环境烟雾室和大气污染物在线监测系统，对比研究了传统烤炉和环保无烟烤炉烧烤时大气污染物的排放规律。结果表明，与传统烤炉相比，环保无烟烤炉的PM1.0、PM2.5、PM5.0、PM10和TPM（总颗粒物）的排放分别降低了54.5%~33.7%、89%~91.6%、87.1%~91%、80.6%~86.1%和71%~78.7%，黑碳排放降低了73.1%~75.8%，以及挥发性有机物（VOCs）排放降低了71.1%~76.1%。传统烤炉滴落的油脂全部转变为烟尘等大气污染物，而环保无烟烤炉每烧烤500 g肥肉可回收油脂105~150 g。环保无烟烤炉比传统烤炉具有很大的环保效益优势，建议通过政府有关部门大力推广环保无烟烤炉，并取代传统烤炉，以大力削减餐饮业的大气污染物排放量。