干旱区研究

干旱区研究 >

1989 , Vol. 6 >Issue 4: 47 - 50

DOI: https://doi.org/10.13866/j.azr.1989.04.008

库尔勒香梨贮藏期间PPO活性与总酚含量变化的研究

  • 史杏明
展开
  • 中国科学院新疆生物土壤沙漠研究所

网络出版日期: 2025-12-25

收起

摘要

本文对库尔勒香梨在贮藏期间果实不同部位的多酚氧化酶(PPO)活性、总酚含量的分布及变化进行了研究。实验结果表明:PPO活性与总酚含量在果实不同部位具有相同的分布趋势,果皮最高,果心次之,果肉最低;PPO活性与总酚含量的变化存在正相关性。

关键词： 库尔勒香梨; PPO活性; 总酚含量

本文引用格式

史杏明 . 库尔勒香梨贮藏期间PPO活性与总酚含量变化的研究[J]. 干旱区研究, 1989 , 6(4) : 47 -50 . DOI: 10.13866/j.azr.1989.04.008

Options
文章导航

/

〈 〉